导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。腌糖蒜的配方比例是多少，腌糖蒜的配方比例很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、买新上市的大
大家好，小信来为大家解答以上问题。腌糖蒜的配方比例是多少，腌糖蒜的配方比例很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 买新上市的大蒜，这种带紫色皮的，肉质特别嫩滑细腻。适合腌制糖醋蒜。将大蒜去皮，清洗干净。
2、 根据各个家庭的喜好，有的人喜欢把整个大蒜腌制，有的人喜欢把它掰成两半，这样吃起来方便，也容易入味。大蒜清洗干净后，放入水中浸泡2~3小时，去除大蒜中的辣味气体。如果喜欢辣的，也可以省去这一步。
3、 用适量的盐腌制大蒜，一般腌制一个晚上，第二天捞出腌好的水。这一步可以让大蒜吃起来酥脆。
4、 接下来说到酱料，蒜蓉酱的原料是米醋和白糖或者冰糖，比例是1:1。每次腌制都是把白糖放在白醋里，然后搅拌到白糖饱和。
5、 用于腌制大蒜的容器最好是密封的玻璃。使用前必须清洗干净，确保无油无水。将大蒜放入容器中，然后倒入调味汁。调味汁不应该流过大蒜。起初，大蒜会浮起来，过一会儿就会沉下去。
6、 腌制一个月左右可以用三个月以上，非常入味。腌蒜的保存期很长，因为蒜和醋都有很强的杀菌作用。当我把它放进瓶子里的时候，我已经放了两年了。腌制好的大蒜瓶密封保存在通风阴凉的地方。如果夏天温度高，可以放在冰箱里保存。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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