导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。柠檬泡鸡爪的制作方法和配料，柠檬泡鸡爪的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、鸡爪
大家好，小信来为大家解答以上问题。柠檬泡鸡爪的制作方法和配料，柠檬泡鸡爪的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 鸡爪的处理：将2斤冷冻鸡爪解冻，清洗干净，剪去脚趾甲，用刀在手掌、后背、手指上划一道刀口，方便品尝，手掌处刀口要深一些，如图。
2、 将处理好的鸡爪放入锅中，加入冷水。
3、 加入姜片、花椒、八角、干红辣椒、料酒，大火烧开。水开后，继续大火十分钟。如果想让它再烂一点，就关火十五分钟。我认为十分钟更好。
4、 鸡爪从锅里沥干，冷水洗，主要是避免胶水在表面凝固。洗干净后，取出冰镇的净化冰水，把鸡爪全部放进去，让水穿过食材，上面压一个冰冻的冰袋，保持冰水温度。浸泡十分钟左右。
5、 泡汁：用冰水浸泡鸡爪，将醋倒入密封的大盒中，加入酱油、姜片、泡椒和泡椒水、干红辣椒、盐和糖，搅拌均匀，自己品尝，然后酌情调整。柠檬切片去底，浸入浸泡汁中，然后倒入洋葱、切好的彩椒和冰水捞出的鸡爪，稍微搅拌一下，尽量浸入汁中。
6、 我冷藏了两天，每隔几个小时翻一次，大概四五次，柠檬泡椒凤爪的美味就做好了。看这幅画，它非常美味。
7、 盘子，装饰
8、 菜肴，装饰品，还有江南小调的气息。
9、 色泽鲜艳，口感丰富。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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