大家好，小信来为大家解答以上问题。鲫鱼的做法连刺都能吃，鲫鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 鲫鱼的味道特别鲜美，所以民间有‘冬鲫夏鲶’的说法。鲫鱼汤是一种味道醇厚，健胃，清热降火的汤。它的汤又浓又白，鱼也很好吃。鲫鱼不仅味道鲜美，肉质细嫩，而且营养丰富。它含有大量的铁、钙、磷等矿物质，营养成分也非常丰富，包括蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B等。经常食用可以增强抵抗力。鲫鱼具有健脾利湿、活血通络、调节食欲、温中降气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用。与豆腐同食，可益气养血，健脾舒中年。豆腐也营养丰富，蛋白质含量高，能促进产后恢复和乳汁分泌。对于产后女性，可以补虚下乳。鲫鱼汤是冬季老少皆宜的健康汤。
2、 鲫鱼豆腐汤
3、 主料是鲫鱼300克，豆腐200克。
4、 油、盐、2克葱、姜、鸡精、2克白胡椒、15克料酒
5、 1.鲫鱼去鳞去内脏，抹料酒，盐腌10分钟。
6、 2.豆腐切成小块备用。
7、 3.锅中加入少量油，将鲫鱼煎熟。
8、 4.煎至两面金黄。
9、 5.加适量的水，鲫鱼不要碰。
10、 6.加入葱段和姜片。
11、 7.用大火烧开，一直烧到汤变白。
12、 8.加入豆腐，转小火慢炖。
13、 9.小火煨至汤汁粘稠，加入少许盐和胡椒粉，小火煨10分钟即可。关火，加入鸡精调味。
14、 酸菜鲫鱼汤
15、 主料是鲫鱼500克，酸菜250克。
16、 油、盐、姜、洋葱、胡椒等
17、 1.材料准备：鲫鱼、酸菜、葱。
18、 2.用菜刀来回刮鱼，鱼身上的粘液不会脱落。
19、 3.然后把鱼肚子里的黑膜和其他鱼内脏清理干净。
20、 4.切掉鱼鳍和鱼尾备用。
21、 5.撒上适量细盐，撒在鱼的全身。
22、 6.稍微腌制10-15分钟，然后冲洗干净备用。
23、 7.热锅加油，将姜片炒香。
24、 8.在锅里煎鱼。
25、 9.煎至鱼皮微脆变黄变干。
26、 10.在另一个汤锅里煮。
27、 1.把煎好的鱼转移到汤锅里。
28、 12.火烧到了汤底。
29、 13.加入适量细盐调味。
30、 14.煮到汤底鲜嫩发白。
31、 15.把酸菜换成薄片，把洗好的鱼泡在锅里。
32、 16.加入适量细盐调味。
33、 17.加入适量的洋葱段使其新鲜。
34、 红烧鲫鱼
35、 主料是500克鲫鱼。
36、 材料：姜10g，葱5g，盐6g，胡椒粉2g，色拉油5ml。
37、 1.将鲫鱼杀死洗净备用。
38、 2.向锅中加入色拉油(一点点)。可以有1元硬币那么大)。当油八成热时，放入鱼，快速煎两面。
39、 3.炸鱼是这样的。
40、 4.然后锅里放开水，放入葱段和姜片。
41、 5.大火烧开后，转中火炖至汤汁浓稠发白。汤炖好后，加盐和胡椒粉。
42、 番茄鲫鱼汤
43、 材料：西红柿2个，鲫鱼1条。
44、 辅料花生油，葱，姜，盐，蒜瓣，3个酱油，5ml。
45、 1.鲫鱼洗净，西红柿切块。
46、 2.锅里放油，煸炒西红柿，加入配料，出锅。
47、 3.油煎鲫鱼，倒入西红柿，加水。
48、 4.煮10分钟，水开后关火，出锅放盐。
49、 红烧鲫鱼
50、 1鲫鱼为主料
51、 油、盐、葱、姜、蒜瓣6酱油10ml生抽20ml番茄酱20g料酒25ml糖5g。
52、 水，一个小鸡蛋。
53、 1.鲫鱼去鳞，内脏洗净备用。
54、 2.在鲫鱼两边划一刀。
55、 3.然后在鱼的两边抹点蛋液。
56、 4.锅里倒油，把鲫鱼煎至。
57、 5.不要急着翻面，等一会儿把锅里的鱼抖一抖，然后翻面，直到两面微黄，鱼就可以用了。
58、 6.炒锅倒油，炒香葱、姜、蒜。
59、 7.加入番茄酱。
60、 8.将番茄酱炒香。
61、 9.加入炸好的鲫鱼。
62、 10.添加拨款
63、 山药的药用和食用价值越来越受到人们的重视。按照我们家乡的传统习俗，山药永远是“野生”的。山药可以和禽类、蔬菜、水产品一起煮。山药鲫鱼汤是一道非常传统的家乡菜。
64、 主料：鲫鱼200克，山药150克。
65、 油、盐、料酒、姜、葱和胡椒
66、 1.鲫鱼去鳞、腮、肚洗净。
67、 2.山药去皮，洗净，切成厚片，用清水浸泡。
68、 3.锅里油热，放下鲫鱼，两面煎透。
69、 4.放适量的水，加入料酒，葱，姜。
70、 5.大火烧开，保持中火20分钟。
71、 6.加入山药，大火烧开，中火煮至山药熟。
72、 7.加入盐，煮1分钟。
73、 8.加入胡椒粉和葱花。
74、 白萝卜鲫鱼汤
75、 萝卜丝鲫鱼汤是一种价廉物美的养生汤。而且有和中补虚、燥湿利水、补虚胜、暖胃进食、补中益气的功效。鲫鱼可用于治疗口疮、腹水、乳稀等。鲫鱼的做法很多，适合做汤。一般常见的是鲫鱼豆腐汤，白萝卜煮的鱼汤不仅营养丰富，而且鱼汤浓稠，更加鲜美香甜。
76、 材料：白萝卜550克，鲫鱼600克。
77、 适量的水和盐作为辅料
78、 1.白萝卜洗净，去皮，切成大块。
79、 2.选择将鲫鱼洗净，煎至两面微黄。
80、 3.倒入开水，煮5分钟。
81、 4.全部倒入砂锅，加入白萝卜。
82、 5.盖上锅盖，大火煮开。
83、 6.转小火2小时，加入适量盐调味，然后关火。
84、 7.放入碗中，撒上适量的水芹粒，上桌后即可享用(* _ _ *)嘻嘻.
85、 银耳鲫鱼汤
86、 主料是鲫鱼400克，干银耳3克。
87、 油、盐、牛奶、200克姜、1克枸杞、1克
88、 1.配料：鲫鱼400只银耳3克枸杞1克植物油盐1克生姜1克牛奶200克
89、 2.鲫鱼洗净，银耳用热水泡洗，枸杞泡洗。
90、 3.撕成小花，生姜切片。
91、 4.热锅放油冷却，放入鲫鱼
92、 5.煎至两面微黄，捞起。
93、 6.放入锅中，加入姜片水牛奶。
94、 7.银耳枸杞
95、 8.用大火盖上，煮开。
96、 9.转小火炖30分钟左右。
97、 苹果鲫鱼汤
98、 苹果是很多MM最爱吃的食物，无论是排毒养颜、益智健脑，苹果都很有效果。春天吃苹果是保持健康的最好方法。早在古埃及，人们就把苹果不仅当作一种食物，还当作一种药物。吃苹果多的人比不吃或吃得少的人患感冒的几率低。此外，多吃苹果可以改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中的灰尘和烟雾的影响。
99、 苹果富含果胶，有止泻作用。搭配清淡的鱼更有营养，更美味。
100、 苹果330克，鲫鱼350克，红枣50克
101、 适量的油和姜
102、 1.配料：苹果、红枣、鲫鱼。
103、 2.砂锅一次性加足水，加一片松姜。
104、 3.盖上锅盖，把它烧开。
105、 4.热锅放油冷却，放入洗净的鲫鱼。
106、 5.煎至两面金黄。
107、 6.拿起来放在砂锅里。
108、 7.盖上锅盖，把它烧开。
109、 8.在锅里放适量的盐。
110、 9.加入适量的水，将苹果浸泡30分钟。
111、 10.将泡好的苹果洗净，切成片。
112、 1.砂锅里的鲫鱼汤烧开，整锅倒入电饭锅。
113、 12.加入洗净的红枣。
114、 13.放入苹果，盖上锅盖，通电，大火2小时。
115、 14完成。
116、 秦湘鲫鱼
117、 主要原料：鲫鱼4条
118、 油、料酒、芹菜叶、豆瓣酱、葱、姜、蒜、八角、花椒。
119、 1.准备食材。
120、 2.采摘芹菜叶，洗净备用。
121、 3.锅里放适量油，放入花椒、八角、葱、姜、蒜切片，慢炒。
122、 4.加入洗净的鲫鱼。
123、 5.煎一面，然后翻过来煎另一面取出备用。
124、 6.锅里用底油，加入适量郫县豆瓣酱。
125、 7.炒香。
126、 8.将煎好的鱼放入锅中，加入适量的水和料酒。
127、 9.沸腾
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！