鱼怎么清炖好吃又简单家常做法（鱼怎么清炖比较好吃）

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把鱼的内脏、鳃和鱼鳞去掉，切成两半。把鱼切成厚块。鱼洗一次。烧热锅，放入油、八角、葱、姜，爆香。在锅里煎剁碎的鱼。把鱼煎成白色。加入料酒和开水，水不要过鱼。烧开，转小火，炖至汤汁呈乳白色。加入盐、鸡精和胡椒粉。关火，装盘，撒上葱和香菜。

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