导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。油炸鸡翅，油炸鸡翅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、鸡翅洗净，用叉子在两边打小孔，最好
大家好，小信来为大家解答以上问题。油炸鸡翅，油炸鸡翅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 鸡翅洗净，用叉子在两边打小孔，最好是通的，这样在腌制过程中更入味；加入卤汁后，将鸡翅捏紧，然后放入保鲜袋中腌制一小时。
2、 将面粉和淀粉以1:1的比例混合。
3、 将腌制好的鸡翅放入混合粉中不断摩擦表面，使表面有一层小面片；这个小面团就是炸好的鱼鳞，这个过程最好用一次性手套完成。
4、 腌制后，还剩下一点腌泡汁。然后把裹了混合粉的鸡翅放入卤汁中翻面，让表面覆盖一层卤汁。然后，放入混合好的粉中，用手揉搓，这样表面会有更多的小面团。然后，抖掉多余的粉末。所有粉包好后，就可以炸了。
5、 将油加热，将鸡翅放入锅中。用小火煎两面。你可以用筷子试试。如果鸡翅能被刺穿，说明已经熟了。油炸大约需要七八分钟。
6、 取出鸡翅控油，然后再把油锅加热，把鸡翅放入油锅里再炸一次，这样有助于把油吐出来，颜色更漂亮，表皮更酥脆，就可以吃了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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