导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。酱肉怎么做才最好吃，酱肉怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、将香叶、桂皮、八角、干
大家好，小信来为大家解答以上问题。酱肉怎么做才最好吃，酱肉怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 将香叶、桂皮、八角、干辣椒、花椒、酱油、淡酱、料酒、冰糖放入小锅。
2、 中火煮沸，同时搅拌融化冰糖。煮三分钟后，放出来晾凉。
3、 五花肉可以切成中等长度，也可以腌制整块。
4、 我把一条五花肉切成两半，这样处理起来更方便。
5、 就像前面的咸肉一样，把表面的血水擦干，然后放到出风口吹，吹到干而不粘。
6、 五花肉裹上酱汁冷却上色。
7、 继续放入容器密封。
8、 擦干水，让表面变干。
9、 用剪刀戳一个洞。孔的位置不能太边缘，否则后面会有螺纹，因为肉本身的重量很容易穿透。
10、 将棉线对折，穿上扎紧，挂在阳台或通风处晾干，不粘表面。然后放在冰箱或者纸箱里，放在室内阴凉的地方。
11、 当你在户外时，避免阳光直射、雨天和高温。晾晒前最好看看天气预报，晚上记得放进去或者关上阳台门，避免被露水打湿。
12、 如果天气不强，可以放在室内通风干燥的地方晾干。
13、 腊肉腌制过程中会产生亚硝酸盐。含量在第3-8天最高，之后逐渐下降，20天后基本消失。
14、 这也是为什么老人们常说腌菜和肉要足月吃的原因。如果来不及就没办法了，那就一次少吃点。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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