大家好，小综来为大家解答以上问题。荸荠的功效与作用，荸荠的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.生津止渴：荸荠洁白、嫩滑、甘甜多汁、粘液丰富。它们具有生津止渴的作用，可以帮助清除胸中的烦闷，缓解发烧和受伤引起的口渴。
2.清热化痰：荸荠性寒，能清肺热，荸荠富含水分和黏液，能润肺化痰。可用于阴虚肺热咳嗽、咳出黄色黏脓、发热伤津、肝肺热、目赤口干、口鼻干燥等症。喝鲜荸荠汁可以得到润喉清热的效果。
3.治腹泻：暑热腹泻在炎热的夏季容易发生。喝荸荠汁，或同时服用鲜莲藕汁和梨汁，可收到辅助治疗的效果。
4.利尿解毒：喝荸荠煮水，能利尿通淋，可作为尿路感染患者的食疗食品。而且菱角性寒滑，有利尿、凉血、解毒的作用。
5、润肠通便：荸荠含有丰富的粗蛋白和淀粉，有助于促进肠道蠕动，具有润肠通便的作用。适量食用有助于缓解便秘。
6.促进消化：菱角性寒，味甘，入肺、胃经。具有清热生津、润肺化痰、消积开胃的作用，能帮助促进消化。
7.促进骨骼发育：荸荠中所含的磷比块根类蔬菜中的高，能促进人体生长和维持生理机能，对牙齿和骨骼的发育非常有益。
8.抑菌抗菌：菱角中含有菱角，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌有一定的抑制作用，可用于预防感冒感染。而且菱角对化脓性感染、扁桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染都有很好的治疗作用。
9.荸荠怎么吃：荸荠可以当水果生吃。选择大的新鲜荸荠，用刷子刷去荸荠表面的污渍，沥干水分，然后用刀把荸荠的黑皮削掉。
取荸荠100g，梨汁100g，荸荠去皮，洗净，切块；将梨去皮去核，切成小块，然后一起放入榨汁机中，加入适量的水，搅打成稀糊状。
具有止渴解毒、清热消炎的功效，可用于防治咽喉干痒、咽喉肿痛、烦渴咳嗽。
水煮荸荠食材：荸荠300g，水适量。
做法：用小刷子刷菱角皮，放入煮锅内(避免用铁锅)，倒入4-5倍的水。将灶具放在火上，大火烧开后，转小火，将锅内的菱角慢慢煮至菱角熟透。最后，当锅里的水快要烧干的时候，打开锅盖，用手晃动锅，让菱角慢慢收汁，这样煮出来的菱角特别甜。荸荠冷却后，放入凉开水中洗去皮上的糖粘物质，沥干水分，即可食用。
补充微量元素磷，促进体内糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节酸碱平衡。
10.菱角的食用禁忌：1。荸荠生长在淤泥中，容易被淤泥中的各种真菌和寄生虫感染和寄生。生荸荠只能偶尔吃，不能大量吃。
2.因为菱角性寒，不宜多吃。女性经期、脾胃虚寒、血虚血瘀者慎用。儿童遗尿和糖尿病患者也不适合食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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