导读 大家好，小方来为大家解答以上的问题。低粉，关于低粉的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，
大家好，小方来为大家解答以上的问题。低粉，关于低粉的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水分13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
2、做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
3、低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。
4、低筋面粉是指水分13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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