大家好,小信来为大家解答以上问题。保温杯泡海参的方法,泡海参的方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 第一步:浸泡海参(2-3天)
2、 干海参比较硬,要把海参变软。先将干海参洗净,放入无油容器中(油会降低海参的自溶)。
3、 然后加入纯净水,海参完全可以用水浸泡(水中加冰块更好)。
4、 放入冰箱,每天早晚换水(每12小时一次)。一般要泡72小时。
5、 第二步:去沙嘴。
6、 从冰箱里拿出海参。海参腹部有一个小口,用剪刀沿着腹部剪开。海参的一端有海参齿,白色的小颗粒,很难摸到。去掉海参的口器和牙板。
7、 因为是野生海参,海参筋下面会藏一点沙子,所以清洗的时候一定要小心。用剪刀把海参筋全部剪成几段,这样海参才能长得更大。
8、 海参腔内有几条白色条纹,是海参筋。海参营养丰富,可以食用。
9、 第三步:在锅里煮(30-60分钟)
10、 这一步是最关键的。做饭的时候用纯净水和冷水放锅里。水烧开后,小火煮30-60分钟左右。也可以用有煮粥功能的电饭锅煲汤,打粥摊,煮一个小时。
11、 煮到可以用筷子插入为止。
12、 海参煮好后,不要急着打开锅盖。水烧开后,锅内处于无菌环境,海参在自然环境下可以更好的烹饪。盖上锅盖,小火炖至自然冷却(2小时左右)。
13、 第四步:浸泡海参(2天)
14、 取出海参,放入盛有冰水的容器中,放入0-4的冰箱中,保持浸泡48小时,每12小时换水一次。
15、 浸泡海参的水温要保持在0-5,一旦过高会造成脱皮掉渣。
16、 期间可以观察海参的起泡程度,看你的口味。如果好吃,可以拿出来吃。如果不好,可以继续泡。
17、 第五步:储存
18、 海参浸泡后即可取出食用。
19、 取出多余的海参。建议将沥干水分的海参放入冰柜,冷藏。
20、 下次吃的时候,把它解冻。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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