冬瓜丸子汤的家常做法

冬瓜丸子汤的家常做法

冬瓜丸子汤是一道清淡可口、营养丰富的家常菜，深受人们喜爱。它不仅味道鲜美，还具有清热解暑、利尿消肿的功效，尤其适合夏季食用。以下是这道菜的简单制作方法。

首先准备所需食材：新鲜冬瓜500克、猪肉馅300克、鸡蛋1个、葱姜适量以及盐、胡椒粉、香油等调味料。此外，还需要一些淀粉来增加肉丸的黏性。

制作步骤如下：

1. 处理冬瓜：将冬瓜洗净后去皮切片或切块，大小根据个人喜好决定。如果喜欢口感细腻一些，可以将冬瓜切成薄片；若追求爽脆感，则可切成稍厚的小块。

2. 调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入少许盐、胡椒粉和切好的葱姜末拌匀，然后打入一个鸡蛋并撒入适量淀粉。用手顺着一个方向搅拌至上劲，这样可以使肉丸更加紧实有弹性。

3. 制作丸子：取一小勺肉馅，在掌心搓成圆形小球状，依次完成所有丸子。注意动作要轻柔，以免破坏形状。

4. 煮汤：锅内加水烧开，先下入冬瓜块煮至半透明状态，再轻轻放入做好的肉丸。保持中小火慢炖约8-10分钟，直至丸子完全浮起且熟透。

5. 调味收尾：最后加入适量盐调整咸淡，并滴几滴香油提味即可关火盛出装盘。

这道汤品色泽清澈明亮，冬瓜软烂入味，丸子Q弹多汁，既满足了味蕾又兼顾健康需求。无论是忙碌工作日还是悠闲周末，都是一款值得尝试的经典家常菜肴！

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