如何做草莓酱好吃 如何做草莓酱

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制作草莓酱的步骤如下：

清洗草莓。将草莓用清水彻底清洗干净，注意草莓非常脆弱，清洗时应轻柔以免损伤。

去蒂处理。将清洗好的草莓蒂去掉，同时可以稍微切分成小块或大块，这取决于个人喜好，喜欢大块果肉的可以切大块一些。

加入白糖腌制。将切好的草莓放入大碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀，让糖均匀分布在草莓上，然后盖上保鲜膜，放置冰箱中腌制1至2小时，以促使草莓释放果胶。

熬煮过程。将腌制好的草莓连同汁水一起倒入锅中，使用不粘锅或不锈钢锅，避免使用铁锅，因为铁锅可能会使草莓酱变黑，开大火煮至沸腾，然后转中小火继续熬煮，熬煮过程中需不断搅拌，以防止糊锅，并撇去产生的白色浮沫。

调整甜度和加入柠檬汁。熬煮过程中，根据个人口味调整甜度，如果喜欢更酸的口味，可以加入柠檬汁，以增加色泽和风味，继续熬煮直至酱汁变得浓稠。

装瓶保存。熬煮完成后，趁热将草莓酱装入已消毒的无水无油玻璃瓶中，确保瓶子完全冷却后再盖上盖子，放入冰箱冷藏保存。

注意，制作草莓酱时使用的锅具、工具以及草莓本身都需要保持清洁和干燥，以确保草莓酱的质量和安全。

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