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上汤娃娃菜是一道美味的家常菜，做法相对简单。以下是详细的步骤：
准备所需材料，包括娃娃菜、皮蛋（或咸鸭蛋）、火腿、生姜、大蒜等。
将娃娃菜洗净，切成合适的大小，根部可以稍微连着一点，这样看起来更美观。
准备一些辅料，如火腿切成细丝，皮蛋去皮后切成小块，生姜去皮切细丝，大蒜切成两半。
在锅中加入适量的清水，放入少许盐和食用油，水烧开后放入切好的娃娃菜焯水，去除生菜味。
锅中加入少许油，放入蒜子炸至金黄色后捞出控油，再放入姜丝炒香，然后加入炸好的大蒜和皮蛋，用油爆炒去除异味。
加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒去异增香。
加入火腿、适量的盐和少许胡椒粉调味，大火煮两到三分钟，使汤变得浓白。
最后，可以加入少许鸡汁或鸡粉提鲜，没有的话可以不加。
出锅前，可以撒上一些葱花或枸杞子作为装饰。
这道菜的关键在于汤的鲜味和色泽，所以选择高质量的食材和正确的烹饪方法非常重要。
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