导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。炒羊杂的做法 最正宗的做法，爆炒羊杂的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、将羊杂洗净
大家好，小信来为大家解答以上问题。炒羊杂的做法 最正宗的做法，爆炒羊杂的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 将羊杂洗净，加入葱姜料酒，大火煮15分钟，可明显减少膻味，使羊杂变软。
2、 羊杂切丝，再次彻底洗净备用。
3、 辣椒中间去皮去籽切丝备用。
4、 大蒜切片备用
5、 锅里把油加热到冒烟，放入葱蒜片和干辣椒粉使其变香，迅速放入羊杂翻炒均匀，使葱蒜味和红油渗入羊杂。
6、 因为羊杂是熟的，炒30秒，加辣椒丝。
7、 将酱油倒在切好的青椒丝上，加入盐和鸡精，快速翻炒1分钟左右。此时，辣椒、红油、葱、蒜的麻辣辣椒粉已经融合在一起。
8、 出锅了！羊肚被红油均匀包裹，微微泛着红光，伴着青椒丝的鲜艳色泽和香味，加工出来的羊杂没有太多的膻味。
9、 拍一张肚皮丝的近照，辣椒香脆可口。
10、 羊肉是秋冬进补的佳品。自己处理的羊杂是最干净最放心的寒流。注意保暖。来个麻辣羊杂暖暖胃。祝大家胃口好。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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