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1、 五花肉洗净，用刀刮皮。向锅中加水，煮沸。将五花肉块放入锅中煮5分钟。移除。
2、 切成2厘米见方的小块备用。
3、 取一个砂锅，在锅底放一个竹箅子。我没有，所以我用了几根扁平的雪糕棒来代替底部。
4、 铺上葱和姜片。
5、 将五花肉皮朝下放入砂锅中，加入冰糖。
6、 倒入黄酒、淡酱油和老抽。
7、 用锡纸封好砂锅口，盖上盖子，转到最低火，焖2小时后关火。
8、 取出红烧五花肉，将肉皮朝上放入陶瓷盆中，盖上盖子，然后盖上蒸锅蒸30分钟。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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