酸萝卜怎么做好吃又脆（酸萝卜怎么做）

大家好，小信来为大家解答以上问题。酸萝卜怎么做好吃又脆，酸萝卜怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 萝卜洗净，连皮切片，厚度约0.3厘米。

2、 加入盐，用手搓一下，让盐更好地渗入萝卜片，然后腌制1-2小时左右。这个时候萝卜会释放出大量的水分，腌制好的水会被倒掉。(萝卜本身多刺的味道，水会随着腌制一起出来。如果腌制时间较长，酸萝卜就不会有自己的辣味。)

3、 加入细砂糖，继续揉搓腌制30-50分钟左右，然后倒出萝卜释放的水分，沥干水分，将萝卜片放入无油容器中。(糖腌是为了萝卜酸吃起来脆，这个过程很重要。)

4、 根据你喜欢的咸味、辣味、酸味和甜味，将白米醋、矿泉水、糖、辣椒、生抽和老抽混合。(喜欢辣的可以多加点辣椒，喜欢酸的可以加点米醋。)将调好的酸辣汁倒入容器中，盖上盖子放入冰箱腌制过夜。(腌制2天，萝卜好吃，口感更好)

5、 是啊，是啊，尝一口冰镇酸萝卜。好脆，好凉，味蕾无比愉悦！美味的.

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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