【白萝卜猪肉丸子做法】白萝卜猪肉丸子是一道家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，非常适合家庭制作。这道菜结合了白萝卜的清甜和猪肉的香浓，既开胃又下饭，尤其适合秋冬季节食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
白萝卜猪肉丸子的制作过程相对简单，但需要注意肉馅的选择和搅拌技巧，以保证丸子的口感松软不柴。白萝卜的加入不仅增加了菜肴的水分，还能中和猪肉的油腻感。在调味方面，适量的盐、料酒、葱姜末和淀粉是关键，能够提升整体风味。此外，煮制或煎炸的方式也会影响最终的口感，可根据个人喜好选择。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 白萝卜猪肉丸子 |
| 主要食材 | 猪肉末、白萝卜、葱、姜、鸡蛋、淀粉、盐、料酒 |
| 推荐部位 | 猪前腿肉或夹心肉（肥瘦比例3:7） |
| 辅料 | 食用油、清水、胡椒粉（可选） |
| 制作步骤 | 1. 白萝卜切丝焯水去涩 2. 肉末加调料搅拌上劲 3. 加入白萝卜拌匀 4. 捏成丸子 5. 煮或煎至熟透 |
| 烹饪方式 | 可选择煮汤、煎炸或蒸制 |
| 口感特点 | 外酥里嫩、清香爽口、肉质鲜美 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维，低脂肪高蛋白 |
| 注意事项 | - 肉馅要搅拌上劲，避免丸子散开 - 白萝卜焯水后要挤干水分 - 煎制时油温不宜过高 |
三、小贴士
- 若喜欢更嫩滑的口感，可在肉馅中加入少量鸡蛋或牛奶。
- 白萝卜焯水时可加少许盐，帮助去除苦味。
- 丸子大小均匀，便于受热一致，不易外焦内生。
- 煮汤时可加入胡萝卜、香菇等配料，增加风味层次。
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出美味的白萝卜猪肉丸子了。无论是作为主食还是配菜，都是一道值得尝试的家常美食。